Coca Cola'nın içinde bilinmeyen bir çok madde var. Yaklaşık 2 sene önce eski bir coca cola çalışanı coca colanın formülünü pepsiye satmış. sonuç olarak yakalandı olay mahkemedeydi. Nasıl bir ceza aldı bilmiyorum. Dünya'da coca colanın formülünü tam olarak bilen sadece iki kişi var bunların aynı anda uçağa binmeleri yasaktır. Formül Atlanta'da bis kasada saklanıyor. Coca Cola'nın içinde bulunduğu tespit edilen Cochineal adında bir böcek kullanılmaktadır. Cochineal; Kanarya adalarında ve Meksikada yaşayan bir böcektir. Doğal ortamında çoğaldığı gibi kültürel olarak da yetiştirilmektedir. Kaktüs bitkisine kene gibi yapışarak hayatını sürdürür Bir Cochineal böceği tarlası... Bu böcekler ve larvaları Meksikalı köylüler tarafından toplanır... Pazarlama aşamasındaki cochineal... Aztekler ve latinler böcekten elde edilen bu boyayı ip boyamada kullanırlar Carmine pigmenti... Aslında bu böceğe ve renge yabancı sayılmayız.Pek aşinayız...Susadıkça aç bir cola...İster coca cola ister cola turka.. Önce Hindistan yüksek mahkemesi coca-colanın sağlığa zaralı olduğu gerekçesi ile yasaklanması yönünde bir adım attı. Arkasından Letonyada ilköğretim okullarında coca cola ve pepsi yasaklandı. Geçenlerde Ukrayna’da bazı okullarda ve ingilterede bir okulda yasaklandı. Yakın zamanda İstanbul gösteri sanatları merkezi’nde yasaklandı.. Tevrat ve Talmut’ta geçtiği gibi domuz ve böcekler ile onlardan elde edilen gıdalar yahudiler için de haramdır.. Devamı Gelecek... Devamı ... Dişisi Soldaki Erkeği sağdaki Cochineal (Dactylopius coccus), Dactylopiidae familyasından değişik kaktüslerde asalak olarak yaşamını sürdüren bir böcek türü. Çok eski yıllardan beridir bilinen ve kullanılan, kırmızı rengi veren bir böcektir. İlk olarak Astek'ler tarafından kök boyası olarak kırmızı rengi vermek amacı ile kullanılmıştır. Avrupa'ya 16. yüzyıllarda gelmiştir ve başta çeşitli gıda maddelerine renk vermenin yanısıra, tekstil, kozmetik sanayinde de kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır. Karmin bu böceğinin dişilerinden veya yumurtalarindan çıkartılan bir boya pigmentidir. Elde edilmesi Bir kilogram boya elde etmek için birkaç milyonun üzerinde böcek kullanılır. Yumurtlama zamanlarında bu böcekler parlak kırmızı renge dönerler. Dişi böceklerin kabukları kurutulur ve sonra bir eriticide (solventte) eritilir ve böceklerin parçaları filitre edilerek dışarıya atılır. Su ile muameleden çıkartılan karmin, karminik asit, proteinler ve az miktarlarda çesitli tuzlardan oluşur. Kullanımı Karmin (veya Kokonial) gıda renklendirme ajani olarak kozmetiklerde, ilaç sanayiinde ve boyacılıkta kullanılmaktadır. Etleri, sosları, kırmızı deniz ve işlenmiş kanatlı ürünleri de içine alan geniş bir gıda ürününde kullanılan karmin meyve preperatlarında, reçel ve marmelatlarda, koruyucularda, jelatinli tatlılarda, meyve sularında, kolalarda, pasta ve fırın ürünlerinde, dondurmalarda, sekerlemelerde, toppinglerde ve süt ürünlerinde bulunmaktadir. Kozmetiklerde ise saç ve cilt bakım ürünlerinde, rujlarda, yüz pudralarında, allıklarda kullanılmaktadir. Hassas ve asmatik bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebeb olabilir. Özellikle bebeklere çok zararlıdır. Dini engeller Karmin, Musevilerden ‘kosher sertifikasi’ alamadığı için ticari olarak önemli bir engelle karşı karşıya bulunmaktadır. Müslümanlarda da Hanefi fıkıh alimlerince haram olarak değerlendirilmektedir ÖNEMLİ DİKKAT ALDIĞIMIZ HAZIR GIDALARIN ARKA KISMINDA E İLE BAŞLAYAN KATKI MADDELERİ VARDIR. BUNLARI İNTERNETTEN ARAŞTIRMANIZI ÖNERİRİM. BEN SADECE BİR TANESİNİ AÇIKLAYACAĞIM. Cochineal (E 120) gerçeği Acaba neler yediğimize ve nasıl beslendiğimize dikkat ediyormuyuz? Beslenme amacıyla aldığımız şeyler acaba sağlığımıza ne kadar yararlı? Acaba bilinçli bir tüketici miyiz? Birçok gıda maddesi içersinde kullanılan bir doğal organik boya maddesi var, ismi: E 120. Peki nedir bu E 120 ? Evet, E 120 boyar maddesi (Carminic Acid), adı Cochineal (Coccus Cacti) olan ve değişik kaktüslerde asalak olarak yaşamını sürdüren bir böcek türüdür. Çok eski yıllardan beridir bilinen ve kullanılan, kırmızı rengi veren bir böcektir. İlk olarak Astek'ler tarafından kök boyası olarak kırmızı rengi vermek anacı ile kullanılmıştır. Avrupa'ya 16. yüzyıllarda gelmiştir ve başta çeşitli gıda maddelerine renk vermenin yanısıra, tekstil, kozmetik sanayinde de kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır. Karmin (veya Kokonial) gıda renklendirme ajani olarak kozmetiklerde, ilaç sanayiinde ve boyacılıkta kullanılmaktadır. Etleri, sosları, kırmızı deniz ve işlenmiş kanatlı ürünleri de içine alan geniş bir gıda ürününde kullanılan Karmin meyve preperatlarında, reçel ve marmelatlarda, koruyucularda, jelatinli tatlılarda, meyve sularında, kolalarda, pasta ve fırın ürünlerinde, dondurmalarda, sekerlemelerde, toppinglerde ve süt ürünlerinde bulunmaktadir. Hazır gıdalarda kullanılan diğer hayvansal ve bitkisel enzimler; E 100 Curcumin E 101 Riboflavins (i)Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-phosphate E 102 Tartrazine E 104 Quinoline Yellow E 110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S E 120 Cochineal, Carminic acid, Carmines E 122 Azorubin, Carmoisine E 123 Amaranth E 124 Ponceau 4R, Cochineal Red A E 127 Erythrosine E 128 Red 2G E 129 Allura red AC E 131 Patent Blue V E 132 Indigotine, Indigo Carmine E 133 Brillant Blue FCF E 140 Chlorophylls and chlorophyllins (i) chlorophylls (ii) chlorophyllins E 141 Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins (i) copper complexes of chlorophylls (ii) copper complexes of chlorophillins E 142 Green S E 150c Caramel (Ammonia) E 150b Caramel (Caustic sulphite) E 150a Caramel (Plain) E 150d Caramel (Sulphite ammonia) E 151 Brillant Black BN, Black BN E 153 Vegetable carbon E 154 Brown FK E 155 Brown HT E 160b Anatto, bixin, norbixin E 160e Beta-apo-8'-carotenal (C 30) E 160a Carotenes Antalya tüketici mahkemesinde açılan dava: Türkiye'de hatta, dünyada ilk kez 15 Eylül 2006 günü Coca-Cola'ya karşı, içeriğini açıklaması için Antalya Tüketici Mahkemesinde davası açıldı... http://img509.imageshack.us/img509/8071/ccolaxz1.jpg Açılan davada, merkezi Atlanta'da olan ve 1886 yılında Eczacı Dr. John S.Pemberton tarafından faaliyete geçen Coca-Cola, 120 yıllık geçmişi ile "dünyanın hiçbir yerinde hiç kimseye açıklamam" dediği sırını açıklayacak mıydı? Bu nedenle geçen gün (19 Mart 2007) açılan davanın 3. duruşması yapıldı. Taraflar mahkemeye 100 sayfayı geçkin açıklamada bulundu. Coca-Cola mahkemeye savunma amaçlı verdiği dosyada (24 sayfa savunma metni, 18 sayfa belge) üretim, içerik ve ambalaj olmak üzere istenilen her hususa açıklık getirdi. Gözden kaçan, Coca-Cola açıklamam dediği "Ticari Sır" ın ne olduğunu da açıkladı. (!) Antalya tüketici mahkemesi kararını verdi ve Coca-Cola davasını bir üst mahkemeye taşınmasının yolunu açtı. Yargı bundan sonra nasıl bir karar verir. Yargılama sonucunda, Coca-Cola ürün etiketlerinde bir değişiklik kararı çıkar mı? Bu yönde bir karar çıkarsa, verilen karar diğer benzer içecekler için de kullanılır mı, tabii ki merak konusudur. Bekleyip göreceğiz... Diğer tarafta, Coca-Cola davasını yargıya taşıyan bir kişi olarak, şuana kadar beklentilerim büyük ölçüde gerçekleşti. Türk adalet sisteminde, bilinçli ve duyarlı bir tüketici olarak böylesi bir davanın üstelik Coca-Cola'ya karşı açılabileceği kanıtlandı. Dünyada binlerce haber yapıldı. On binlerce insan, yapılan haber ve açılan formlarda Coca-Cola davasına ilişkin düşüncelerini dile getirdiler. Mahkeme tarafında ise Coco-Cola avukatları aracılığı ile yaptığı savunmada, Coca-Cola ürünlerinde, "... içeriğinde bulunan Coca-Cola Özütü nün içeriğinin ürün üzerinde..." belirtilmemesini, "ürünün ayırıcı lezzet ve kalitesi Coca-Cola Özütü sayesinde elde edilmekte..." olduğundan dolayı açıklanmadığını belirtti... Coca-Cola avukatı, Coca-Cola Özütü nün Coca-Cola'nın ticari sırı olarak "100 yılı aşkın bir süredir" muhafaza edildiğini, onun için de Coca-Cola Özütü nü açıklanmasını isteyen " davacı tarafın dilekçesini ve beyanlarını kabul etmiyoruz", dedi. Mahkemeden de, haklı olarak, "Davanın reddine karar...", verilmesini istedi. Fakat, mahkemeye verdiği Coco-Cola formülünün bileşim çizelgesinde; Şeker : %10.58 W/V Fosforik Asit : 0.544 G/L Kafein : 150 MG/L Coca-Cola Özütü : %0.015 W/V (!!!) Karamel : %0.11 Karbondioksit : 7.5 G/L Anlaşılacağa üzere açılan dava sonucunda, Coca-Cola'da bilinmeyen formülü değil, Coca-Cola Özütü olduğu resmiyet kazandı. O zaman, Coca-Cola Özütü nün ne olduğu araştırıldığında, Coca-Cola'nın çok merak edilen sırı da ortaya çıkacaktı. İlk önce; Türk Dil Kurumunun verilerinde "Özüt" nedir ona bakalım. Biyoloji terimler sözlüğünde özüt: Herhangi bir organ ve dokunun mekanik olarak parçalanmasıyla (homojenizasyon) elde edilen yapı. Ekstrakt. Biyoloji terimler sözlüğünde özüt: Sıkıştırma, parçalama, çözme vb. yöntemlerle bulunduğu ortamdan ayrılan sıvı özdek.... İkinci olarak; Coca-Cola avukatı, Coca-Cola Formülü olarak tanımlanan Coca-Cola Özütü" gıda aromalarının karışımdır. Aroma maddeleri ürüne tat vermek için ilave edilen maddelerdir..." dediği için "aroma" ne anlam geliyor ona da bir bakalım. Besin hijyen ve teknoloji terimler sözlüğünde aroma: Gıdaların duyusal muayenelerinde çiğneme ve yutkunma sonucunda hissedilen tat ve kokunun birlikte oluşturdukları haz verici duyum, rayiha. İng.: aroma > Coca-Cola savunmasında yer alan, Özüt ve Aroma'nın ne anlama geldiğini > öğrendikten sonra ara bir toparlama yapacak olursak. > Herhangi bir maddenin (organ veya doku) ezme-parçalama işlemi ile özü > çıkartılıyor, yapılan işlem ile elde edilen "öz", söz konusu > Coco-Cola'da kullanılıyorsa "öz" ün rengiyle birlikte damağımızda > yutkunurken hissettiklerimiz ile aldığımız koku, o maddenin > aromasının verdiği haz > oluyordu... > > Antalya Tüketici Mahkemesinde açılan davada, Coca-Cola'yı savunan > avukatların mahkemeye verdikleri savunmada, Coca-Cola gerçeğinde > bilinmeyenin, esrarengiz kasalarda gizlenen formül değil, yalnızca > Coca-Cola içerisinde yer alan "özden" üretildiği açıklandı. O > zaman bilinmesi gereken ve ticari sır olmaktan çıkan bir husus vardı. O > da, o "öz" hangi canlıdan (hayvan ve bitki) elde > edilmişti? Ortada bir formül değil, bir hayvan > veya bitki olması gerekiyor. > > Yapmış olduğumuz bir araştırma sonucunda, aslında bu maddenin, gıda > katkı maddelerinde renklendirici (boya) olarak bilinen > "Cochineal" (Coccus cacti ve Dactylopius coccus ) ismi ile anılan, başta > Meksika olmak üzere, Kanarya Adaları, Şili, Peru ve > Bolivya'da bulunan Opuntia cinsi kaktüs üzerinde yaşayan bir tür > böcek türü olduğu bilgisine hemen ulaşıldı... > > Günümüzde, Cochineal böceği doğal ortamda kaktüs bitkisine kene gibi > yapışarak hayatını sürdürürken, tüketim alanının > büyüklüğünden dolayı kültürel olarak da yetiştirilmektedir... Bizim > aradığımız özüt ise Cochineal böceğinin dişisi ve > larvalarından elde > ediliyordu... > > Larva nedir? > > Biyolojik terimler sözlüğünde larva: Ergin karakterlerini kazanmadan > önceki genç hayvan. 2. Tüm başkalaşım gösteren böceklerde > yumurtadan çıkan ve pupa evresine girmemiş olan kanatsız, genel > olarak kurt biçimindeki evre. Tırtıl, kurtçuk > > Larva'nın ne olduğunu ve ne anlama geldiğini öğrendik. Aztek ve Maya köylüsü > yüz yıllardır altın kadar değer verdikleri Cochineal > böceği ve larvalarını toplayıp silindir ile ezerek özünü çıkarttı ve elde > ettikleri özü kazanda kaynatarak iplerini boyadı. > Böylelikle Amerikan yerlileri dünyanın turkuvazdan sonraki en > güzel büyülü renklerinden birisi olan Carmine'yi > (karmen-kırmızı-kızıl,*) elde etti. Sonra işin içine kimya girdi. > Cochineal böceği ve larvalarından elde edilen özüt kimyasal > işlem sonrası "Carmine pigmenti" (pigment: bitki ve hayvanlardan elde > edilen boya) adı verildi. "Carmine pigmenti" daha çok > dokumacılıkta boya maddesi olarak kullanıldı. Carmine'dan ilk etkilenen > Amerika kıtasını işgal eden İngilizler oldu. Carmine > renginin kıtada da çok sevildiğini fark eden İngilizler, belki de yerlilere > şirin gözükmek adına askeri üniformalarında Carmine > rengini kullandı. Amerikanın, Avusturalya'nın işgalinde, Carmine renkli > askeri üniforma giyen İngilizler yerlilere eziyet > (öldürdü) etti. Batı Carmine'yi İngiliz askeri üniformasından sonra, > Cochineal böceğinin larva özütü olarak çeşitli gıda > maddelerinde kullanmaya başladı ve yaklaşık 150 bin Cochineal > böceğinden bir kilogram boya elde etti. > > Daha bitmedi. Antalya Tüketici Mahkemesinde açılan davayı başta Coca-Cola > olmak üzere, Türkiye'deki çoğu basın-yayın organları çok > fazla ciddiye almadı. Cemaat, tarikat ve kulluk geleneği olsa gerek, o büyük > bir kuruluş uğraşılmaz anlayışı, davanın nedenlerini > mercek altına alınmasına engel oldu. Ne de olsa Coca-Cola'nın büyük oranda > reklam bütçesi vardı. İstedikleri her türden değerler > ile oyun oynayacaklar. Ayıbı kendileri yapacak, fakat siz yalnızca > tüketici olacaksınız. Sesinizi çıkartmayacaksınız. Soru > sormayacaksınız. Ne verilirse onu alacaksınız... Verdikleri kadar > düşüneceksiniz. Coca-Cola'nın mahkemeye yazılı olarak verdiği > ifadeyi aynen aktarıyorum, "...tartışmasız > olarak..." kabul edeceksiniz... > > - Cochineal böceğinin larva özütü Carmine'yi kullanan yalnızca > Coca-Cola mı? Ve Coca-Cola sağlığa zararlı mı? > > - Açın bir dava öğrenin, bizden bu kadar... Biz > Coca-Cola'ya yalnızca içeriğini açıkla dedik. > > Ayrıca, edindiğimiz bu bilgileri bir araya getirmemiz, Coca-Cola'nın > mahkemeye sunduğu bilgiler sayesinde oldu. Onun için > Coca-Cola'ya teşekkür > ediyoruz. > > Sonuç : Coca-Cola yüzyıllardır az bilinen > sırının adı, "GÜNAH"!!!